Sumber Gambar: Engin Akyurt dari Pexels
- MSMB Indonesia. 2021. Tips Menyimpan Hasil Panen Sayuran Agar Tahan Lama diakses pada 4 April 2021 pukul 22:00.
- Wikifarmer 2021. Panen Padi, Hasil per Hektar dan Penyimpanan diakses pada 4 April 2021 pukul 22:57
- Cybext. 2019. Penanganan Panen dan Pasca Panen Padi Sawah diakses pada 4 April 2021 pukul 23:13.
Penanganan pasca panen untuk produk pertanian, terutama sayuran perlu diperhatikan agar hasil panen tetap terjaga kualitasnya dan tidak mudah busuk. Berikut adalah beberapa tips penanganan dan penyimpanan hasil panen
1. Pembersihan produk setelah panen
Sayuran dapat dibersihkan dengan cara mencuci dengan air agar sayuran bersih dari kotoran, sisa tanaman dan getah. Pembersihan untuk produk sayuran juga dapat mencegah sayuran busuk akibat hama ataupun penyakit. Manfaat lainnya adalah sebagai pre-cooling untuk mengatasi kelebihan panas yang dikeluarkan sayur saat dipanen.
2. Pengeringan
Pengeringan hasil panen dilakukan terutama jika produk akan disimpan dalam suhu dingin. Hasil panen terutama sayuran yang masih basah akan lebih mudah busuk akibat kandungan air yang berlebihan. Pengeringan hasil panen seperti padi dapat dilakukan dengan tradisional maupun mekanis. Pengeringan tradisional dilakukandengan dijemur di bawah sinar matahari. Pengeringan secara mekanis dilakukan menggunakan mesin pengering.
3. Pengemasan
Sayuran dikemas untuk menjaga kebersihan dan suhu untuk mencegah kerusakan. Beberapa jenis kemasan yang dapat digunakan antara lain karton, kotak kayu, keranjang bambu, keranjang plastik, jaring maupun kantong plastik. Pastikan ada sirkulasi udara yang baik dengan memberi lubang kecil apabila sayuran dikemas menggunakan plastik.
4. Penyimpanan
Penyimpanan hasil panen berupa sayuran dapat disimpan di dalam maupun di luar ruang pendingin. Suhu terbaik untuk penyimpanan sayuran adalah dalam lemari pendingin (cool storage) dengan suhu 1-4 derajat Celcius. Suhu yang terlalu rendah atau tinggi agar membuat sayuran cepat membusuk. Apabila disimpan di freezer akan menyebabkan sayuran beku, sedangkan sayuran yang disimpan pada suhu tinggi akan lunak, kisut dan berkerut.
Untuk hasil panen seperti padi, umumnya gabah dapat disimpan menggunakan karung baru atau karung bekas pakai yang sudah direndam dalam air panas dan dijemur terlebih dahulu. Gudang atau lumbung penyimpanan juga sebaiknya kering dari kotoran dan hama gudang sebaiknya disemprot dengan insektisida terlebih dahulu. Demikian beberapa tips agar hasil panen dapat awet ketika disimpan. Semoga Sobat Tania memperoleh manfaat ya.
